Im Wallis dient das „Ausdünnen“ dazu, die Rebstöcke im Sommer von Hand von zu vielen, zu kleinen oder zu sehr im Schatten liegenden Trauben zu befreien. Dieser Vorgang gewährleistet authentische und herausragende Weine.
Die Kerne, das Fruchtfleisch und die Schalen der Trauben aus dieser grünen Lese werden hingegen nicht weggeworfen. Ihr an Antioxidantien reiches Polyphenol wird extrahiert und fließt in die Zusammensetzung unserer Tagescreme für normale Haut ein. Ein schönes Beispiel für Kreislaufwirtschaft und Recycling mit hohem Mehrwert!
